Spennende stilling som Kjøkkensjef 1000 moh!
Ledig stilling som kjøkkensjef 1000 moh!
Vil du være med å videreutvikle og løfte kjøkkenet på Langedrag Naturpark?
Spennende og utfordrende stilling venter på ny engasjert medarbeider.
KJØKKENSJEF
Vi ser etter en kreativ person som ønsker å være med å videreutvikle og heve Langedrags kjøkken innen lokale og gode råvarer. Komponere en meny som gir både dagsbesøkende og boende gjester den lille ekstra matopplevelsen.
Vi har god tilgang på spennende råvarer som; villsvin, kje, geit, highland cattle, mouflon, fisk fra fjorden mm.
Ansvarsområder:
- Framheve: Kortreist / fjellmat / vegetar og økologisk mat
- Meny m/særpreg for Langedrag med bruk i kafe og kiosk
- Meny for leirskolebarn / barnefamilier
- Meny for helg / bryllup / fest / buffee / søndagsmiddag mm
Andre ansvarsområder innen kjøkken vil være:
- Personalansvar
- Opplæring / videreutvikling av kjøkkenpersonalet
- Kvalitetsikre servering og service, utvikle et særpreg på avdelingen, presentere maten for gjester
- Innkjøp til kjøkken / mat
- Haccep og IK mat
Med ca 20 dyrearter fordelt på ca 300 individer, 60-70 leirskolebarn pr uke, weekend-gjester, sommerleirer for barn og voksne og ca 60-70000 dagsbesøkende pr år vil det gi deg et mangfold av opplevelser i din hverdag. Men vår helt spesielt vakre beliggenhet 1000 moh vil også invitere til stillhet og ro og med ubegrensede muligheter for friluftsliv.
